Studia podyplomowe
"Technologia żywności i żywienie człowieka"

Wyższa Szkoła Gospodarki w Bydgoszczy
www.wsg.bydgoszcz.pl

Centrum Doskonalenia i Kształcenia Kadr Technik w Słupsku

Wstęp:

Słuchaczami Podyplomowych Studiów "Technologia żywności i żywienie człowieka" mogą zostać absolwenci studiów magisterskich kierunków nauczycielskich.

Celem studiów jest uzyskanie kwalifikacji i przygotowanie nauczycieli do prowadzenia zajęć edukacyjnych z teoretycznych przedmiotów zawodowych i zajęć praktycznych, w zasadniczych szkołach zawodowych i technikach, na kierunkach kształcenia zgodnych lub pokrewnych z kierunkiem studiów podyplomowych. Studia pozwalają na poszerzenie wiedzy z niezbędnych do prowadzenia zajęć dyscyplin naukowych. Oprócz przygotowania merytorycznego stwarzają możliwość doskonalenia umiejętności metodycznych.

Czas trwania studiów - 3 semestry. Zajęcia prowadzone będą w systemie studiów zaocznych odbywających się w sobotę i niedzielę. W programie przewiduje się 350 godzin dydaktycznych. Podstawą uzyskania dyplomu ukończenia studiów jest aktywny udział w zajęciach, zaliczenie przedmiotów i zdanie egzaminów przewidzianych programem studiów, napisanie pracy dyplomowej na wybrany temat oraz zdanie egzaminu dyplomowego.

I. CELE I ZAŁOŻENIA ORGANIZACYJNE

Cele główne studiów:

• Wyposażenie uczestników studiów w podstawy wiedzy teoretycznej i metodycznej niezbędnej do prowadzenia zajęć edukacyjnych i pracy wychowawczej w podanym zakresie.
• Poszerzanie umiejętności realizacji treści programowych przedmiotu, stasowania zasad efektywnej komunikacji, pracy metodami aktywizującymi.
• Zainteresowanie słuchaczy własnym rozwojem i ukierunkowanie dalszego samokształcenia.

Program studiów:

• Analiza i ocena jakości żywności i żywienia
• Technika i technologia produkcji potraw
• Żywienie człowieka
• Higiena i toksykologia żywności
• Towaroznawstwo artykułów spożywczych
• Technika i organizacja obsługi konsumenta
• Podstawy technologii i przechowalnictwa żywności
• Marketing żywności i żywienia
• Mikrobiologia żywności
• Podstawy chemii żywności oraz biochemii
• Ekologia i ochrona środowiska
• Nowoczesne materiały i techniki opakowań żywności
• Wykorzystanie technologii informacyjnych i komunikacyjnych w nauczaniu
• Metodyka nauczania przedmiotów zawodowych
• Seminarium dyplomowe

Forma zaliczenia:

1. Test z wybranych zagadnień programowych
2. Praca dyplomowa

Czas trwania studiów:

3 semestry 350 godz.

Opłaty:

Opłata za naukę składa się z:
- bezzwrotnej opłaty wpisowej - 200 zł
- czesnego
Czesne za studia można uiszczać:
- jednorazowa opłata za całe studia z góry (1 rata)
- w 3 ratach (opłata semestralna)
- w miesięcznych ratach (5 rat w ramach jednego semestru)