Technologia żywności i żywienia człowieka
Wyższa Szkoła Gospodarki w Bydgoszczy
Wydział Nauk Stosowanych w Słupsku
Cel studiów:
Wyposażenie uczestników studiów w podstawy wiedzy teoretycznej i metodycznej niezbędnej do prowadzenia zajęć edukacyjnych i pracy wychowawczej w podanym zakresie.Poszerzanie umiejętności realizacji treści programowych przedmiotu, stasowania zasad efektywnej komunikacji, pracy metodami aktywizującymi.Zainteresowanie słuchaczy własnym rozwojem i ukierunkowanie dalszego samokształcenia.Doskonalenie umiejętności metodycznych.
Adresaci studiów:
Słuchaczami Studiów Podyplomowych "Technologia żywności i żywienie człowieka" mogą zostać absolwenci studiów magisterskich kierunków nauczycielskich.
Program studiów:
Analiza i ocena jakości żywności i żywienia
Technika i technologia produkcji potraw
Żywienie człowieka
Higiena i toksykologia żywności
Towaroznawstwo artykułów spożywczych
Technika i organizacja obsługi konsumenta
Podstawy technologii i przechowalnictwa żywności
Marketing żywności i żywienia
Mikrobiologia żywności
Podstawy chemii żywności oraz biochemii
Ekologia i ochrona środowiska
Nowoczesne materiały i techniki opakowań żywności
Wykorzystanie technologii informacyjnych i komunikacyjnych w nauczaniu
Metodyka nauczania przedmiotów zawodowych
Seminarium dyplomowe
Forma zaliczenia:
test z wybranych zagadnień programowych
praca dyplomowa
Czas trwania studiów: 2 semestry/ 200 godz. lub 3 semestry/ 350 godz. (dla nauczycieli)
Dla nauczycieli