Zarządzanie Gastronomią i Dietetyka

Wyższa Szkoła Gospodarki w Bydgoszczy 

www.wsg.bydgoszcz.pl 

Wydział Nauk Stosowanych w Słupsku

Cel studiów:

• Nabycie lub podwyższenie kwalifikacji kadry menadżerskiej i pracowników firm gastronomicznych
• Przygotowanie nauczycieli do prowadzenia zajęć edukacyjnych
• Przygotowanie do samodzielnego prowadzenia przedsiębiorstw gastronomicznych.

Adresaci studiów:

• menadżerowie i pracownicy przedsiębiorstw gastronomicznych, turystycznych i hotelarskich
• przedsiębiorcy z branży gastronomicznej i turystyczno-hotelarskiej oraz osoby zainteresowane pracą w tych branżach
• nauczyciele szkół średnich i policealnych

Program studiów:

• Zarządzanie
• Marketing gastronomiczny
• Podstawy biochemii i chemii żywnościowej
• Higiena i toksykologia
• Technologia żywności
• Towaroznawstwo artykułów spożywczych
• Podstawy żywienia człowieka
• Obsługa konsumenta
• Dietetyka
• Technologia gastronomiczna
• Kultura kulinarna regionów Polski
• Dydaktyka przedmiotowa - metodyka nauczania przedmiotów pokrywających się z zakresem niniejszych studiów podyplomowych (trzeci semestr)
• Seminarium dyplomowe
• Forma zaliczenia:
• Test z wybranych zagadnień programowych
• Praca dyplomowa

Czas trwania studiów: 2 semestry/ 190 godz. lub  3 semestry/ 370 godz. 

Cena: 3000zł + 200 zł (wpisowe) lub 3800 zł +200 zł (wpisowe)

Zapisz się online

Opiekun merytoryczny:

Tomasz Kunysz

Pierwsze szlify zdobywał w europejskich restauracjach i hotelach. Od szesnastu lat mieszka i pracuje na powrót w Polsce. Szef kuchni i właściciel Restauracji Gościniec Słupski ,reprezentant polski Mistrzostw Świata BBQ Gronau 2011 obecnie kapitan drużyny - Pomerania Team of Poland na  Olimpiadę kulinarną Erfurt 2012 , uczestnik i sędzia konkursów kulinarnych Pucharu polski z pasji do smaku  i sztuki kulinarnej- założyciel  Atelier Kulinarnego Tomasza Kunysza. Członek ETP ,  Poland i Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Pasje - smak, kolor, fotografika, sporty ex, konie