EN

Lepsza jakość edukacji!

powrót

Zarządzanie gastronomią i dietetyka

Wyższa Szkoła Gospodarki w Bydgoszczy 

www.wsg.bydgoszcz.pl

Centrum Doskonalenia i Kształcenia Kadr Technik w Słupsku

 

Cel studiów:

nabycie lub podwyższenie klasyfikacji kadry menadżerskiej i pracowników firm gastronomicznych;przygotowanie nauczycieli do prowadzenia zajęć edukacyjnych z przedmiotów pokrywających się z zakresem niniejszych studiów podyplomowych;przygotowanie do samodzielnego prowadzenia przedsiębiorstw gastronomicznych.

Adresaci studiów:

-menadżerowie i pracownicy przedsiębiorstw gastronomicznych, turystycznych i hotelarskich
-przedsiębiorcy z branży gastronomicznej i turystyczno-hotelarskiej oraz osoby zainteresowane pracą w tych branżach
-nauczyciele szkół średnich i policealnych
Program studiów:
Zarządzanie
Marketing gastronomiczny
Podstawy biochemii i chemii żywnościowej
Higiena i toksykologia
Technologia żywności
Towaroznawstwo artykułów spożywczych
Podstawy żywienia człowieka
Obsługa konsumenta
Dietetyka
Technologia gastronomiczna
Kultura kulinarna regionów Polski
Dydaktyka przedmiotowa - metodyka nauczania przedmiotów pokrywających się z zakresem niniejszych studiów podyplomowych (trzeci semestr)
Seminarium dyplomowe


Forma zaliczenia:

Test z wybranych zagadnień programowych
Praca dyplomowa
 
Czas trwania studiów: 2 semestry/ 180 godz. lub  3 semestry/ 350 godz. ( dla nauczycieli)

 

 

 

Opiekun merytoryczny:

 

Tomasz Kunysz

Pierwsze szlify zdobywał w europejskich restauracjach i hotelach. Od szesnastu lat mieszka i pracuje na powrót w Polsce. Szef kuchni i właściciel Restauracji Gościniec Słupski ,reprezentant polski Mistrzostw Świata BBQ Gronau 2011 obecnie kapitan drużyny - Pomerania Team of Poland na  Olimpiadę kulinarną Erfurt 2012 , uczestnik i sędzia konkursów kulinarnych Pucharu polski z pasji do smaku  i sztuki kulinarnej- założyciel  Atelier Kulinarnego Tomasza Kunysza. Członek ETP ,  Poland i Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Pasje - smak, kolor, fotografika, sporty ex, konie

xd

Oferta do pobrania

Dla nauczycieli Dla nauczycieli
Szkolenia BHP Szkolenia BHP
Studia podyplomowe Studia podyplomowe

Newsletter

Zawsze bądź na bieżąco z naszą ofertą, nie przegap informacji o nowościach i promocjach.